BERGKÄSE SCHWARZSEE
Mehrmals wurde der Bergkäse „Schwarzsee – Lac Noir“ für die ausgezeichnete Qualität im In- und Ausland an den verschiedenen Wettbewerben mit Gold, Silber, Bronze oder Diplomen ausgezeichnet.
Bergkäse Schwarzsee - Lac Noir GmbH
Wie jede grosse Tradition hat auch der Bergkäse „Schwarzsee – Lac Noir“ seinen Platz in der Geschichte.
In der Vergangenheit war die Herstellung von Alpkäse in der ganzen Region des Schwarzsees stark verbreitet. Seit den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts aber ist die Fabrikation (Herstellung) auf den Alpen stark zurückgegangen.
Ein Sprichwort sagt: Was einmal war, kann in veränderter Form wieder werden. Und so ist es auch geworden.
Seit dem Jahre 2002 wird mit moderner Infrastruktur der Bergkäse „Schwarzsee – Lac Noir“ produziert.
Für uns war es immer ein Anliegen die Bergprodukte vor Ort herzustellen. Und so kam es, dass wir seit dem Sommer 2015 diese Produkte auf der Berg-Hofkäserei Weidli im Schwarzsee auf dem Berg produzieren.